肌のコラーゲンが壊れる原因は？唐揚げ・塩分・晩酌に注意したい3つの習慣

鏡を見て肌のくすみが気になったり、小じわが増えたと感じたりすると、つい「年齢のせいだろう」と考えてしまいがちです。しかし、肌のハリを支えるコラーゲンは、加齢だけでなく毎日の食習慣や生活習慣によっても壊されていくと言われています。特に「焼き色の強い料理」「塩分の多い食品」「寝る前の晩酌」という3つの習慣は、肌の状態に影響を与える身近な要因として注目されており、原因を知ることで日々の食卓を見直すきっかけにもなります。ここでは、それぞれの仕組みと、今日から意識できる工夫について詳しく紹介します。

焼き色の強い料理と塩分の多い食品がもたらす影響

唐揚げや照り焼きのように高温でこんがりと焼き上げる料理には、AGEs(終末糖化産物)という物質が多く含まれると言われています。AGEsは茹でる・蒸すといった調理法に比べて、焼く・揚げるといった高温調理で多く生成されるとされ、肌のハリを奪う一因になると考えられています。また、梅干しや味噌汁など塩分の多い食品を摂りすぎると、体内の水分バランスが変化してむくみやすくなり、その結果肌の血行にも影響が出て、くすみにつながると言われています。どちらも和食に欠かせない存在だからこそ、量やとり方を少し意識することが大切です。毎日の食卓に自然と登場する料理だからこそ、無意識のうちに摂取量が増えやすい点にも注意が必要です。

寝る前の晩酌が肌に与える影響

お酒は肌の水分を奪うだけでなく、深い眠りを妨げる働きもあると言われています。肌のコラーゲン合成を助ける成長ホルモンは、主に深い眠りの間に多く分泌されるとされており、晩酌によって睡眠の質が下がると、肌の回復にも影響が及ぶ可能性があります。「寝酒は眠りにつきやすい」というイメージがありますが、実際には眠りが浅くなりやすく、質を下げやすい習慣として知られています。寝つきの良さと眠りの深さは別の話だという点も、あわせて覚えておきたいポイントです。

実際に役立つこと

• 焼き色の強い料理は、調理前にレモンや酢に漬け込んでおくと、AGEsの生成を抑えられることが分かっています。
• 塩分の多い食品は、トマトのようにカリウムが豊富な野菜と組み合わせることで、塩分の排出を助けると言われています。
• 晩酌をする場合は、寝る3〜4時間前までに飲み終え、合間に麦茶などの水分を挟むと負担を減らしやすいとされています。

まとめ

肌のくすみや小じわは、年齢だけが原因ではなく、焼き色の強い料理・塩分の多い食品・寝る前の晩酌といった毎日の習慣の積み重ねによっても引き起こされると言われています。すべてを一度にやめる必要はなく、調理法を少し工夫したり、晩酌のタイミングを見直したりするだけでも、肌への負担を減らすことにつながると考えられています。無理のない範囲から、できることを少しずつ取り入れてみましょう。